“Restaurantes firmarán pacto para promover la pesca responsable” – 27 de febrero de 2020

…El pasado 25 de febrero, representantes de restaurantes se reunieron para impulsar la campaña “Pacto por la Pesca Responsable”, una iniciativa que tiene como objetivo involucrar a restaurantes y consumidores en prácticas más responsables con el mar peruano, sus ecosistemas y recursos. El encuentro fue convocado por Conservamos por Naturaleza, iniciativa de la Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (SPDA), en alianza con Oceana Perú y Future of Fish…. Estos restaurantes inicialmente priorizarán el respeto de vedas, tallas mínimas de captura (ambos requeridos por ley) y el correcto etiquetado de las especies para fomentar la pesca responsable en nuestro país. De esta manera marcarán una pauta para que más restaurantes se sumen a la campaña…. El sector gastronómico desempeña un papel determinante tanto en la obtención de sus ingredientes como en la proyección de mensajes hacia el público, sobre todo en nuestros días, cuando se hace cada vez más crítico la necesidad de un uso responsable de nuestros recursos marinos y la protección de los ecosistemas marino-costeros. En esa línea, la campaña brinda una oportunidad para que los restaurantes asuman una serie de compromisos voluntarios en pro de la sostenibilidad…